Hummus: saling klaim antara Israel dan Libanon

Masih ingat dengan masalah saling klaim tari pendet antara Indonesia dengan Malaysia di tahun 2009? Saling klaim ini bahkan sempat membuat hubungan Indonesia dan Malaysia agak memanas, walaupun akhirnya bisa mereda. Nah, saling klaim ini juga terjadi antara Libanon dan Israel. Kali ini yang diklaim adalah makanan, yang dikenal dengan nama hummus.

Saling klaim ini terjadi, setelah dua pekan lalu, Libanon berhasil mencetak rekor baru Guinness Book of World Records, dimana 300 koki berhasil memasak hummus berukuran lebih dari 10 ton. Sebelumnya, tepatnya Januari silam, 50 juru masak Israel lebih dulu mencatat rekor setelah berhasil membuat hummus seberat 4 ton.

Menurut Chantal Tohme – yang mengorganisasi pembuatan hummus di atas – mengatakan, bahwa ini lebih dari sekedar urusan Guinness World Records. Ini adalah pembuktian bahwa hummus adalah Libanon. Selama ini hummus dipromosikan sebagai hidangan tradisional Israel. Padahal jika kembali ke sejarah, hummus itu datang dari Libanon.

Pihak Israel langsung bereaksi, mereka ngotot bahwa hummus adalah milik mereka. Tapi apa sih hummus itu?

Hummus merupakan makanan tradisional Arab yang terbuat dari bahan sederhana, seperti buncis, bawang, pasta wijen, minyak zaitun, dan perasan jeruk lemon. Beberapa orang menyebutkan hummus mulai terkenal di abad ke-18, tapi sebagian lagi menyatakan kepopulerannya telah dimulai sejak abad ke-12. Saya belum pernah mencicipi hummus, jadi tidak mengetahui bagaimana cita rasanya. Dari google saya mendapatkan beberapa gambar hummus:

 

Warga Libanon dan Arab umumnya biasa menyantap hummus sebagai sarapan. Tapi di Israel pun hummus menjadi makanan ringan yang banyak dicari. Salah satu podusen hummus terkenal di Israel, Tsabar Salads, menyebutkan bahwa konsumsi hummus di antara warga Yahudi meningkat dua kali lipat ketimbang warga Arab.

Shuki Galili, penulis buku Hummus 101, mengatakan perebutan klaim hummus menjadi pukulan telak bagi Israel. Beberapa orang Arab mengeluh, bahwa Israel disinyalir telah mencuri masakan nasional mereka. Beberapa tahun silam, sempat diajukan gugatan mengenai status kepemilikan hummus di kementrian perdagangan Libanon.

Seharusnya perebutan klaim hummus ini tidak menjadi masalah yang pelik. Hummus selayaknya menjadi sebuah media untuk menyatukan dua bangsa tersebut. Shuki Galili mengatakan: “Bagi saya, hummus adalah tempat budaya Arab dan Israel berkomunikasi dan bekerja sama. Tidak ada pemisahan antara makanan Israel dan Arab.

Makanan sepatutnya bisa menjadi pemersatu antara Israel dan Libanon, serta Arab. Sama seperti Indonesia dan Malaysia, alangkah indahnya menjadikan budaya (tari pendet) sebagai alat pemersatu. Kan lebih elok diliat, jika kita menonton tari pendet sambil minum kopi dan menyantap hummus.

Gambar: google.com / Sumber artikel : diolah dari majalah tempo dan sumber lain.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share