Jenis-jenis Makanan dan Minuman Pantangan Bagi Para Penderita GERD. GERD adalah Gastro Esophageal Reflux Disease yang merupakan suatu gangguan pencernaan yang disebabkan karena katub Lower Esophageal Sphincter (LES) tidak bekerja sebagaimana mestinya. Katub ini berbentuk cincin otot sebagai penghubung antara kerongkongan dan lambung, letaknya di ujung lambung.
Saat kita menelan makanan maka katub ini akan membuka secara alami serta menutup juga secara alami setelah makanan masuk ke dalam lambung. Itu terjadi jika dalam kondisi normal. Setelah makanan masuk ke dalam lambung, maka lambung akan memproduksi asam untuk memperlancar proses pencernaan selanjutnya sebelum ditransfer ke usus halus. Nah, jika dalam proses tersebut katub LES mengalami masalah atau dalam kata lain terbuka, maka akan memungkinkan aliran asam menuju ke bagian atas atau kerongkongan. Ketika kondisi ini terus terjadi, dikhawatirkan asam tersebut akan melukai atau mengiritasi saluran atas pencernaan, yang mengakibatkan sakit pada kerongkongan.
Berikut ini adalah daftar makanan dan minuman yang harus dihindari oleh penderita GERD:
MIE INSTAN
Kandungan natrium yang terdapat di dalam mie instan dan bahan pengembangnya mempunyai efek buruk bagi lambung. Natrium tripolifosfat justru akan mempengaruhi kadar asam lambung di dalamnya sehingga menjadi tidak seimbang, sehingga menyebabkan nyeri, mengeluarkan angin dari lambung, dan bau nafas yang tidak sedap.
KOPI
Bagi sebagian penderita maag dan penyakit gastritis lainnya, termasuk GERD, kopi akan menjadi momok buat mereka. Efek yang ditimbulkan kopi adalah langsung, langsung menyerang setelah mengkonsumsinya. Kandungan kafein pada kopi dapat menimbulkan sekresi asam lambung yang dapat meningkatkan produksi asam lambung. Efek yang ditimbulkan adalah terdapat rasa mual dan ingin muntah segera setelah meminumnya, terutama jika diminum ketika perut masih dalam keadaan kosong.
GORENGAN
Umumnya para pedagang gorengan di pinggir jalan menggunakan minyak gorengnya untuk beberapa kali proses penggorengan. Di dalam minyak goreng bekas, terdapat polimer yang terserap dalam makanan berupa asam lemak trans dan terdapat zat radikal bebas seperti peroksida dan epioksida yang bersifat mutagen dan karsinogen yang mengganggu kesehatan tubuh. Gorengan menyebabkan keasaman pada lambung Anda. Beberapa efek gorengan yang berhubungan dengan kesehatan lambung adalah nyeri dada (heart burn), tukak lambung, dan gangguan pencernaan.
COKLAT
Kandungan kafein dan lemak pada coklat sangat berpotensi meningkatkan asam lambung.
SAYURAN “TERTENTU”
Kubis brussel, kol, sawi, dan brokoli disinyalir mempunyai sumbangsih dalam meningkatkan asam lambung.
SANTAN
Santan juga menjadi faktor pemicu meningkatnya asam lambung.
ROKOK
Sekresi asam lambung akan meningkat akibat rokok. Kebiasaan merokok juga berakibat melemahkan katup esofagus dan pilorus, mengakibatkan refluks, dan mengubah kondisi alami dalam lambung.
ALKOHOL
Para ahli telah menyatakan dalam risetnya bahwa minuman beralkohol dapat melemaskan saluran bagian bawah esofagus yang dapat meningkatkan frekuensi asam lambung pengkonsumsinya.
Semua jenis makanan dan minuman di atas merupakan pantangan bagi penderita GERD. Juga patut dihindari produk olahan keju dan makanan yang mengandung pengawet karena rawan bagi penderita GERD. Selain itu makanan pedas dan mengandung MSG atau vetsin atau penguat rasa juga akan memicu asam lambung yang lebih tinggi. Untuk Anda penderita asam lambung refluks hindari juga beberapa kebiasaan buruk seperti tiduran selepas makan, makan terlalu banyak, stress, dan merokok.
*dari berbagai sumber
